De hype die prosecco is geweest, heeft grotendeels prosecco’s van bedenkelijke kwaliteit naar Nederland gebracht. Onze observatie dat de zuivere, opwekkende en levendige mousserende wijn die prosecco kan zijn maar weinig wordt geïmporteerd, heeft geleid tot het starten van De Proseccoslijterij. Verschillende bezoeken aan de regio van Valdobbiadene-Conegliano – de oorspronkelijke regio voor prosecco waar nog steeds de hoogste kwaliteit prosecco wordt gemaakt - en blinde proeverijen waar een honderdtal prosecco’s aan bod is gekomen, hebben geleid tot de selectie die je nu vindt op www.proseccoslijterij.nl

Franciacorta wordt ook wel het Italiaanse antwoord op Champagne genoemd. In deze regio in Lombardia, grenzend aan het Iseo-meer worden met grote toewijding mousserende wijnen op de klassieke methode volgens zeer strenge regels. De regelgeving van Franciacorta voor wat betreft maximale opbrengst per hectare en minimale periode voor flesrijping, zijn zelfs de strengste ter wereld. Dit heeft ervoor gezorgd dat Franciacorta in een relatief korte periode de meest toonaangevende appellatie voor mousserende wijnen van hoge kwaliteit is geworden. Om deze reden zijn er steeds meer importeurs zijn die ook een Franciacorta aanbieden, maar nergens vind je zo’n compleet assortiment als bij www.franciacortaslijterij.nl

Trentodoc is de mousserende wijn van Trentino en wordt gemaakt volgens de ‘metodo classico’. Qua naamsbekendheid is Trentodoc inmiddels voorbijgestreefd door Franciacorta. Trentino is echter wel de regio met de langste historie op het gebied van mousserende wijnen die op de klassieke methode worden gemaakt. Die historie en bijbehorende kennis dragen bij aan de verrassend verfijnde en frisse mousserende wijnen die je in deze regio kunt vinden. Ook het klimaat is door de hoogte van de wijngaarden in deze regio bij uitstek geschikt voor het creëren van mousserende wijnen van een hoog niveau. Ontdek op www.trentodocslijterij.nl de pareltjes die wij geselecteerd hebben uit deze regio.